花甲米线培训学校怎么样?靠谱吗?花甲米线,又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。始于重庆, 在重庆火锅米线后产生,在川渝(重庆、成都等)流行。广州飘味香花甲米线培训机构,靠谱且技术好。
培训内容:
1.米线(粉)原材料、香料的识别及作用;
2.香辣红油的制作方法和保存方法;
3.高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项;
4.米线(粉)的煮制技巧和注意事项;
5.碗底的调制技术;
6.米线(粉)的搭配技术;
7.臊子的制作方法和保存方法。
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