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1.慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化；
2.制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了；
3.另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
    慕斯蛋糕分为 草莓慕斯蛋糕，酸奶慕斯蛋糕，经典慕斯蛋糕，巧克力慕斯蛋糕，香草草莓慕斯蛋糕。当然在我们贵阳诚飞还有更多慕斯蛋糕的做法欢迎前来
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