正宗卤水鹅的发源地
汕头澄海
潮汕人爱卤味，还是我来深圳工作后，看到街头林立的隆江猪脚饭而有所感触的。
说到众多的卤水食物里，地位最高的非卤水鹅莫属，俗语有讲，「无鹅肉勿滂沛」，意思就是，没有鹅肉的宴席又怎能算得上丰盛?
特点：潮式的卤汁比较简单，但一样甘香可口。
材料
主料：鹅1只 
配料：姜2片，盐2茶匙，酱油适量，色油少许，冰片糖少许，八角6块，五香粉少许
潮州卤水鹅的做法
1、将鹅处理干净后不用开边，放入锅内，加入适量清水，最好能浸到整只鹅，放入姜片、适量盐，煮至八成熟。煮的过程中要把鹅多翻几次，可以避免粘底、熟得均匀。捞起沥干水分。 
2、煮卤汁：锅内热油，把八角爆出香味，加入酱油、色油、五香粉、冰片糖，待糖煮溶后收小火。 
3、把鹅整只放入锅内，用卤汁一边煮一边用汁均匀淋到鹅身上（卤汁尽量多一点），大概煮15分钟左右，汁差不多收干了即可。 
4、等鹅放凉了再斩件上碟。
飘味香餐饮培训有限公司承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样 的学习，不一样的收获！
咨询人： 灵灵老师
咨询电/话：188-1915-3821  (微信/同/手机号)
咨询Q/Q：481/062/449
地址： 广州市番禺区市桥康乐路6号
【凡是拨打本机号码灵灵老师学一样送一样】 想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦
联系我时，请说是在广州便民网看到的，谢谢！