奶盖：也称奶霜，一般有2种做法，分为普通奶霜和黑糖奶霜，做法差不多，主要是配料成分不同
普通白奶霜
原料：1L安佳淡奶油+150g白砂糖
做法：先将淡奶油倒入容器，
将电动打蛋器调至1档，伸入奶油中，
加入白砂糖，将电动打蛋器调至3档，
充分旋转打发，但不要打的太过，可以去蛋糕上裱花的那种不行的哦~需要的是比较稀，比较粘稠的奶泡状态，一般呈现为奶泡在打蛋器上挂壁后滴落在奶油上停留1~2秒的小坨，或沾起一点在其余奶油上画数字可以短暂看清楚纹路，此时就打发完成了。
可以在咖啡或者茶上面加入
黑糖奶霜
原料：1L淡奶油+20g白砂糖+300g黑糖糖浆
做法：先将淡奶油倒入容器，
将电动打蛋器调至1档，伸入奶油中，加入白砂糖
将电动打蛋器调至3档，加入黑糖糖浆
充分旋转打发，但不要打的太过，可以去蛋糕上裱花的那种不行的哦~需要的是比较稀，比较粘稠的奶泡状态，一般呈现为奶泡在打蛋器上挂壁后滴落在奶油上停留1~2秒的小坨，或沾起一点在其余奶油上画数字可以短暂看清楚纹路，此时就打发完成了
黑糖奶霜基本步骤与普通奶霜相同，只是倒糖时为：1档倒白砂糖，3档时加入黑糖糖浆
Tips：
奶霜倒入滚烫的水中时会融化的比较快，建议加入用冰块封层过的或是70度左右的水中哦~

打发好的奶霜放入冰箱冷藏效果会更好

打好的奶霜要在2天内用完哦~24小时之内味道是最好的！

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