广东省是中国外来人口大省,广东传统的原味汤粉随着人口结构在不断的变化, 原味汤粉王就证实了这一“潜规则”,原味汤粉王一经推出就掀起了汤粉的革命!
原味汤粉王只卖猪杂筒骨汤,没有小炒,除了米饭和粉之外也没有其他主食,但生意十分火爆!甚至有人开着“别摸我”慕名前来寻找美味。
在没有品尝原味汤粉前,无论如何也看不出这原味汤粉有什么特别之处,然而,原生态的农家猪肉取材、全心全意的待客态度以及绝佳的味道,让每家原味汤粉店生意爆棚:一天卖出600多份后,只能抱歉地对后来来店内进餐的人说“明天请早”。
原味汤粉秘方
原味汤粉王是用筒骨汤熬煮好后,有客人点餐时,再用汤水现滚切片猪肉及猪杂,原味汤粉的汤看起来非常清澈,闻起来十分香甜。既有汤喝,也有肉吃,还有骨头啃,实在过瘾。尤其猪肉片吃起来也非常嫩滑,仔细品味,还能品出淡淡的甜味。若是你不想吃米饭,也可以来一份米粉或是河粉搭配着吃,有不一般的口感哦
方法/步骤:
1、准备好各种所需要的食材。
2、制作高汤。汤是最营养,也是最关键的部分。将洗好的骨头放到水里煮,并加上所要的作料,一般需要煮3个多小时。
3、把准备好的瘦肉和猪肝切成片。放入所需要的适量的调料,进行腌制。
4、把葱头和大蒜头剁碎,放入热油锅里搅拌,直到油的颜色变成黄色。
5、可以是桂林米粉或是河粉,在准备好的开水中烫一下,再用漏斗取出来,倒入碗里,在碗里加入适量的青菜。青菜是可以生吃的那种。
6、根据个人口味,加入适量的配菜,比如葱花,辣椒,酸豆角等。
飘味香技术培训学校师傅20多年技术经验,学习期间吃住全包,食材都是由学校免费提供,师傅手把手教学,包教包会,学会为止。
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