庐山卤水配料大全 难得一见这么详细的配方大全 、
卤水的制作材料：主料：卤水 教您卤水怎么做，如何做卤水才好吃 　　卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。 　　卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。　　卤水常用到的有南北卤水，在餐饮界中常以红白卤水来区分，称之为酱货熟食，卤出来的东西各有各的独特风味。　　
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潮汕卤味是一道色相味俱全的地方传统佳肴，喜欢吃各种卤味，简单营养美味。
潮汕卤味的做法，
1.首先把所有的食材备齐
2.准备好所有的调料，葱去皮洗净，姜切成薄片
3.鸡蛋洗净后放到锅里煮熟后，去皮备用
4.把藕去外皮后，洗净用刀切成藕片
5.锅里放入适量的清水，把香水和藕片，削皮的鸡蛋放入
6.倒入老抽调色
7.看机鸡蛋和藕片变色的时候关火，祝好的卤味在锅里的卤汤里浸泡2个小时，这样做出来的卤味更入味。
8.把卤味摆好捞出摆盘即可食用咯、
潮汕是做卤味最好吃的地方，只因卤水中多加了它，卤什么都好吃！潮汕人民果然热爱卤水，卤水火锅
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