串串香在2018年迎来大爆发，正以29%的速度增长，串串香加盟市场更为火热。火热意味着竞争，想要得到消费者的长期关注，仅仅是凭借单一的美食小吃是不行的。串串香能发展到今天，不仅是因为它所独有的口味，还因为所推出的多样经营模式，包括有热锅串串、串串香干拌、冷锅串串等等，以不同的吃法展现了串串香与众不同的魅力。

当然很大的优越性还是在撸串的形式，它结合了火锅和烧烤的体验，这两大类恰恰是自古以来最受消费者欢迎，也能开出最多店的品类。烧烤这个品类时间比较长了，创新、产品也好也比较平稳，而串串香它既可以有撸串的感觉，又可以自己操作，更容易迅速做出差异化。

当然，也会有人说串串香除了涮点东西没别的了，我们为什么不能做成其他形式呢?所以竹尖味对串串香本身进行了很多创新和改良。产品上，我们突出了以往的热锅串串香、冷锅串串香和干拌三种吃法，同时增加四川当地特色小吃，红糖糍粑、油炸小酥肉、薄荷冰粉等等，从涮的串串、小吃、凉菜再到主食，产品结构更丰富。增加肉类串串的占比;增加明厨，我们把串串烫制的工艺直接放到了进门能看到的地方，而且串串上面放夹子这种感觉也更适合展示，我们就直接展示出来，从产品特色到呈现方式到产品结构都做出了改变。

装修环境上，我们主打古朴怀旧的风格，桌椅、器皿、墙面、陈设都做成老式的感觉，让人家觉得能在室内享受到室外的感觉，体验感很强。怀旧风格从趋势上来讲它很流行，充分彰显品牌实力。
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