中国大陆、台湾，以及新加坡的许多消费者已逐渐远离传统的早餐，转而进食较方便的即食烘焙类谷物早餐。就是在平时，也有许多人以这种烘焙类食物替代了传统正餐。年轻的一代和城市白领阶层代表着这个消费模式的转变。基于对以上情况的了解，行内分析师预见到今后烘焙行业的发展会出现以下几个趋势：
一、个性化、特色化、形象化的服务是消费者对烘烤食品消费提出的新要求。
随着消费水平的提高，蛋糕面包加盟店要重视消费者的具体要求，对消费场景、消费时间、消费对象提供有针对性的服务，塑造出符合顾客需要的饼店形象，开辟特色鲜明的消费场景，如巴黎天使、音乐面包屋、**面包屋、儿童乐园面包屋等。使人们不仅消费到商品本身，而且也能享受到产品的文化内涵。
二、旅游食品、休闲食品、快餐食品仍将是带动烘焙业发展的重要因素。
随着经济的快速发展，旅游已成为人们放松自己，愉悦心境的绝好方式，而烘焙食品的便携性、即食性为旅行者提供了很多方便。所以，烘焙食品类中的面包、蛋糕等逐渐成为旅行者的必备食品。蛋糕加盟
三、冷冻烘焙食品将走“下坡时代”，现烤现卖食品越来越走俏。
冷冻烘焙食品是九十年代初在中国市场上发展起来的，它将急冻技术应用于烘焙行业，将和好的面团在-40℃左右的低温下速冻成冷冻面团，然后通过学习冷藏设施送到各生产厂家，进行烘烤，制成成品。冷冻烘焙食品的诞生，易于扩大生产规模，实现连锁经营。因此产品利润下降，保质期延长，口感也有很大改善。所以慢慢的所被加盟商而淘汰。而现烤现卖烘焙食品，在产品的口感方面得到一定的保障，利润以及客户需求也能得到最大化的满足。
四、低糖、低脂、清淡和营养平衡的烘烤食品，将更为人们所重视。
高糖、高脂的饮食被现代人视为洪水猛兽，科学健康的膳食已在全世界成为人们追求的目标。这就要求烘焙食品改变高糖、高脂肪、高热量的现状、向清淡、营养平衡的方向发展，如低糖、无糖面包、或用非糖甜味剂部分替代蔗糖。这样的面包可给糖尿病、肥胖症、高血压等疾病患者带来福音。添加食物纤维素的面包，可利用大豆蛋白粉、麸皮、燕麦碎粒等制成高蛋白、富含纤维素、矿物质营养面包。这将是二十一世纪最具诱惑力的产品之一。
对于准备投入到蛋糕面包店加盟的投资者来说，抓住烘焙行业的发展大方向很重要，权衡自身发展现状，及时调整蛋糕加盟店经营策略。而作为品牌蛋糕面包店加盟企业需要以全新的视角和敏锐的观察力为蛋糕面包店加盟投资者指明行业发展趋势，帮助其精准把握市场脉搏，成为行业中的翘楚。
如果您想加入烘焙行业，如果您还在犹豫，如果您希望有一份自己的烘焙事业那请联系巴黎天使，我们将和您一起共创烘焙的辉煌。
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