一个很明显的区别,因为气候差别,柠夏店为了适应不同环境顾客的消费需求,夏季可以重点推出各种冷饮冰饮,甚至一些冰淇淋甜品,但是到了冬季就要将产品线转换为各种热饮。所以针对不同的季节,柠夏店在产品上就应该做出很大的转变。
其实不仅是季节改变,柠夏作为一种休闲饮品,是顾客比较有闲暇的时候,才有更多消费的可能。无论是上班族还是学生族,一般都是喜欢周末相约出来溜达的,所以周末就是柠夏店的一个生意旺季。特别是对开在学校周边的柠夏店来说,学生开学了生意就来了,而学生放假了,基本店里生意就要去掉80%。但是柠夏店不可能因为学生放假就停业吧,所以在找学校边的店铺时,就应该跟房东谈好,学校放假期间是否房租可以相应减半,这样也能减少放假期间柠夏店的经营压力。而在开学期间,柠夏店自然要抓住机会做好生意。
柠夏店经营中,淡季和旺季要区别对待!柠夏店的位置不同,可能生意火爆的时间段也不痛,其实针对这种情况,可以给出新对应的一些经营方案来进行调整。
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