创意蛋糕是烘焙行业发展过程中出现的一种结合了多种文化形式的新兴蛋糕形式，也就是蛋糕师将不同艺术门类通过蛋糕制作的方式进行创意表现的一种艺术形式。注重对顾客的视觉冲击，从而引发冲动消费。
功能蛋糕的分类
蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。生日、恋爱、婚礼，在人生这么重要的时刻，当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享，成为记忆中的难忘的生活欢聚时刻。
蛋糕在人们心中充满了各种意义，创意蛋糕更多的是在时尚的同时，按照场合与人群发挥不同的功能性作用。
在生日蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕的基础上，新兴蛋糕种类：

自我实践：
　　1.学校准备原材料，师傅与学员一对一教学。
　　2.学员练习，制作出成品，师傅旁边检查指导。
　　3.学员自己练习,改进。
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