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真全粮小型酒坊生意加盟-粮食酿酒技术包教会
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    • 联系人:酿酒师赖燕
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浓香型白酒怎么酿造?唐三镜酿酒师赖燕教你真全粮做酒技术。

 

为了给广大了解酿酒行业的朋友掌握更加全面的信息,广州唐三镜公司精心安排 全套从选粮、发酵、蒸馏、存放、盘勾、灌装装瓶的全部流程的酿酒技术,并邀请您来 亲自体验学习 全套酿酒技术!欢迎您到我们公司实地参观考察学习!微信:gzly789赖燕

 

      我国白酒品牌数不胜数,往往各省各地都有几十种名酒,而一些知名白酒之下又有成百上千的子品牌,往往看得人眼花缭乱。这众多白酒品牌虽杂,却也有不少共同之处,人们根据白酒中主体香气物质成分占比,把这些白酒分成了十二大香型。

 

      在白酒的十二大香型中,浓、酱、清、凤四大香型成名最早,这四种香型的典型代表也被评为四大名酒(泸州老窖、茅台酒、汾酒、西凤酒)。要论源头,清香型是所有香型的鼻祖;要论价值,酱香型一个茅台碾压其余全部酒企;但要论市场占比,浓香型白酒始终独占酒界半壁江山。

 

      白酒香型分类基本和地域相关,比如贵州的酱香型白酒、广西的米香型白酒、江西的特香型白酒、山东的芝香型白酒等,基本是属于地区特色产品。这是因为各地的气候环境、饮食风格不同,造就了不同的白酒风格。

 

      但浓香型白酒却跳出了地域的限制,根据风格的不同,浓香型白酒分为三个派别,分别是川派浓香(五粮液、泸州老窖为代表)、江淮牌浓香(洋河、古井贡为代表)、北方派浓香(河套王、伊力特为代表)。

      从南到北、从西到东,全国各地的酒桌上都有浓香型白酒的身影,在白酒消费市场报告中,浓香白酒市场占比基本在70%以上。浓香酒为何有这样的魅力,可以让大江南北的酒友都喜欢呢?

 

      本文就从浓香白酒的工艺中,带大家看看,浓香型白酒有哪些独到之处。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,构成浓香型酒典型风格的主体香成分是己酸乙酯,发酵容器为泥窖,采取续糟配料的投料方式发酵,故有千年老窖万年糟,老窖酿酒,格外生香之说。

 

唐三镜主要教的是各种粮食酒,如:大米、玉米、高粱、小麦、大麦酒,还配套传授米酒、甜酒、黄酒、水果酒、薯类酒、保健酒等,多种投资可供选择,只要你有足够的时间和精力,就能够赚更多的钱。唐三镜还提供酿酒设备,比如:生熟两用酿酒设备、全功能酿酒设备、翻转式酿酒设备、固态烧酒设备、吊笼式酿酒设备、白酒催陈设备、水质矿化机、多功能烤酒设备,咨询电话/微信:186,0205,3501赖燕老师

 


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