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顶正餐饮管理有限公司常年提供火锅、串串香配方，火锅、串串香创业，火锅、串串香开店指导，火锅、串串香培训加盟等创业指导，是专业的重庆串串香火锅技术培训基地。味全串串香火锅采用几十种自然香料熬制底料，再加秘制红油配制的锅底先鲜后辣，辣中带麻，香味如骨，使人垂涎三尺，食之不忘。学员们可以先品尝，满意后就签订技术合同来学习味全独特的串串香技术！

培训内容：
顶正味全串串香底料的熬制，红汤、白汤的配置与保存，其它地区串串香口味的调整方法等 
味全秘制风味酱的配制、秘制风味碟配制，酱料制作，各类店型的经营方式等 

培训课程安排： 
1.讲述串串香的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.串串香底料、红油配制及熬制方法。
4.串串香禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.老油回收提炼及储存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。 

味全火锅特色：
1、不干燥、不燥热、油而不腻 ；
2、不浑汤、不糊锅、清爽自然；
3、不上火、不长痘、中药配制；
4、颜色红亮、回味悠长、不加任何色素；
5、香味持久、久煮不变味、不变色；
6、未使用任何有害化学物质 ；

培训内容：
1、火锅原材料的识别及鉴定； 
2、火锅香料的特点及作用； 
3、火锅原辅材料的加工及运用；
4、各种火锅底料的炒制方法； 
5、各种火锅底料的核心配方； 
6、火锅底料的变通及常见问题的处理； 
7、火锅糍粑辣椒的制作方法；
8、不同地方不同季节不同味型的调制技术； 
9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；
10、常见火锅（蘸料）味碟的制作；
11、常见火锅小吃的制作技术；
12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术；

重庆特色串串香培训 新派火锅培训 老火锅培训 冷串串培训 钵钵鸡培训 麻辣烫培训 冒菜培训

味全餐饮具有宽敞的实践场地，师傅手把手教学，技术配方绝不保密。保证每位学员结业后，能学有所成、学有所用，并能独当一面地从事火锅技术工作或独立开店。

冬季特别推出羊肉汤锅培训、羊杂汤锅培训、五味羊培训，各种汤锅培训
联系我时，请说是在广州便民网看到的，谢谢！