土家酱香饼又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，改进成大众口味，又号称“中国披萨。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，外脆里软，香中有香，甜中带绵，咸香松脆.

内容
1、发面的配比技术和和面手法

2、酱香饼所用二十多种调味料认识及性能

3、酱香饼秘制酱配方及实际动手操作

4、挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作

5、酱香饼制作全流程及制饼技巧

6、酱香饼制作的材料，设备使用维护及采购经验

培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
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