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“酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长”.茅台酒的香气成分达110多种,饮后的空杯,长时间余香不散.有人赞美它有“风过隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳”的魅力.茅台酒的酱香型白酒是纯粮自然发酵的纯天然产品.不添加任何香味成分.这在国内外所有白酒中是一无二的.酱香型酒精浓度稳定大多数酱香酒的酒精浓度一般在53%度左右,这是水分子和酒精分子缔合牢固的浓度,加之酱香型酒的贮存期较长,游离的酒分子少,使之白酒浓度愈加稳定,这在国内外所有蒸馏酒中也是一无二的.酱香型白酒健康安全
酱香型白酒高温制酒、易挥发物质少.酱香型白酒接酒温度高达40度以上,比其它品种白酒接酒温度高出一倍,使易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香型白酒要经三年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,这其中主要是大部分易挥发的物质,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有利于健康.酱香型白酒酸度高,是其它品种白酒的3至5倍,而且主要以和乳酸为主.根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管.西医也认为,食酸有利于健康.此外酱香型白酒酚类化合物多.酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍.近来,研究表明,酚类化合物有利于预防心血管疾病.资源的不可复制性.
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