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贵州茅台酒世人皆知,但是贵州茅台酒15年、30年、50年有什么区别,真的就是15年、30年、50年前的老酒吗?这些年份茅台酒于普通茅台酒有什么区别,从口感和沉香上来说会好喝很多吗?下面我们番禺粤诚茅台酒回收公司为您介绍.
具体到茅台酒来说,茅台酒需要多轮次发酵、长期储存,标准体系非常复杂,每一轮次都有自己的标准,基酒样本非常宽泛.其实不是的茅台酒的勾兑是一个复杂的、动态的过程.要勾兑出色、香、味俱佳,口感风格相对恒定的茅台酒,要用少则三四十种,多则一百多种,甚至更多不同年份、不同轮次、不同典型酒体、不同酒精度的酒样来调配融合.这遵循“精心勾兑”的规律,特定年份的茅台年份酒都是以该年份的老酒为基酒,再与不同年份、不同轮次、不同典型酒体的酒相勾兑,最终使之符合特定的口感质量风格.除此之外,不同批次的茅台年份酒,因参与勾兑的酒样不完全一样,物质组成必然是个变量.茅台酒厂为了保证彼此基本一致的口感质量,茅台制定了实物标准,以确保各批次酒的质量.至于为什么会以15年、30年、50年和80年为具体的酒龄划分标准,是为了使不同年份的陈年茅台酒口感质量风格有明显区别.
这样一来,许多长期喝陈年茅台酒的消费者,不用看包装,都能准确喝出不同年份的陈年茅台酒,使他们真正感受到:因为年份不同,所以品质不同,回收价格当然也不同,确实物有所值.
市场很多商家认为,15年的茅台年份酒,就应当全是陈放期为15年的茅台酒灌装的,以此类推,30年、50年、80年的陈年茅台酒也应当如此.这种看法也能理解,但并不符合茅台酒的生产规律和物质组成规律.因为不同酒精浓度、不同香型、不同轮次、在不同储存容器和不同储存环境条件下的不同年龄的酒,品质会有差异.单纯是某一年份、某一轮次的贮存老酒,若未经勾兑,未经严格的理化分析,香味组合成分的量比关系会失调,并不好喝.
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