法国白兰地是一种烈酒,由葡萄酒或者水果发酵后蒸馏而成的,但是须放在木桶里经过相当时间的陈年.世界各国都有出产白兰地,而葡萄酒以法国产的较好,所以法国白兰地也是较好.法国著名白兰地产区有两个:一个为干邑地区,另一个为雅马邑地.按法国酒类命名原产地保护法规定,只有在法国干邑地区经过发酵、蒸馏和在橡木桶中贮存的葡萄蒸馏酒才能称为干邑酒,在别的地区按干邑同样工艺生产的葡萄蒸馏酒不能叫干邑.雅马邑所用葡萄品种同干邑酒完全一致,只是贮存方式不一样,雅马邑在黑橡木桶中贮存,定位在田园型白兰地,干邑酒则大多在“利得森”橡木桶中贮存,定位在都会型白兰地.干邑酒知名品牌有轩尼诗,人头马,马爹利,拿破仑,百事吉,路易老爷),奥吉,欧德及金花酒.干邑酒,其等级与原酒在橡木桶中贮存年限的长短有直接关系,干邑酒分成许多等级,从低到高分别为VS级(酒龄在4年半以下的)、VSOP级(酒龄在4年半至6年半之间的)、XO级(6年半以上的)、EXTRA级等,干邑酒贮存时间越长,质量越好,价格越高.威士忌以苏格兰生产的较为知名,在中国大陆销售的品牌有johnniewalker公司生产的红方"及黑方、格兰多纳的单桶系列.
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还有芝华士公司生产的芝华士皇家礼炮及十二年陈酿,百龄坛公司生产的百龄坛等,这些苏格兰威士忌独具泥碳熏烤麦芽工艺,与其它国家生产的威士忌明显不同,
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