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蒸馏酒工艺复杂、原料繁复,根据产地、原料以及工艺的不同,可以分为很多品种.目前国际公认的六大蒸馏酒包括(排名不分先后):白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒以及中国白酒.近些年,随着蒸馏酒市场的变化,龙舌兰和日本清酒也被认可和接受,逐渐有成为八大蒸馏酒的趋势.不同的蒸馏酒,原料也不太一样,但大都是用富含糖分或能够转化为糖分的淀粉为主要原料,比如蜂蜜、葡萄、谷物等.不同的蒸馏酒有着不同的起源地,我们来一起看看.
白兰地被称为“葡萄酒的灵魂”,全球范围内法国生产的白兰地品质蕞好,而法国白兰地又以干邑和阿尔玛涅克两个地区的产品为蕞佳,其中,干邑的品质被举世公认,蕞负盛名.按照白兰地在橡木桶中后熟的时间来分,可以分为三个等级,即V.S级(勾兑时原酒酒龄在1.5年以上)、V.O,V.O.P,V.S.O.P级(勾兑时原酒酒龄在4-4.5年以上),X.O级(勾兑时原酒酒龄在6.5年以上),其中V代表very,非常的意思.S代表SUPERIOR,上好的意思.O代表old,老的意思.P代表pale,苍白、浅色的意思.X代表extra,格外的、特别的意思.
所以说,X.O并不是一个品牌,仅仅只是陈年酒的意思.每个品牌的白兰地有着自己独特的配方和工艺,口感和香型也各不相同,这一点很像中国白酒.一般来说,白兰地的酒精度在40度左右,色泽金黄晶亮,具有葡萄果香和陈酿木香,口味甘冽醇美,余香持久,黄埔回收洋酒常见的品牌有轩尼诗、马爹利、人头马等.
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